本报记者 贺承冬

地处北纬38°的祁连山下，孕育出一片独特的葡萄庄园。曾经，这里是一望无际的沙漠，沙丘连绵、寸草不生。而今，这里是万亩葡萄，林带层叠、绿浪滚滚。

作为河西走廊出产葡萄酒酿造企业之一，甘肃祁连葡萄酒业有限责任公司于2002年2月注册成立，是一家国有控股的葡萄种植、葡萄酒生产和销售企业。公司成立后，逐步引进国际先进的酿酒技术与设备，现有专业灌装线2条、近6000平方米地下酒窖一座，年生产能力2万吨，储酒能力1万吨。另外，公司还先后取得了GB/T19001-2016/ISO9001：2015质量管理体系认证、有机产品加工认证、HACCP体系认证。2017年公司被授予“张掖市人民政府质量奖”，并于2018年首批获得“河西走廊葡萄酒”国家地理标志保护专用标志，2020年入选“甘味”农产品企业商标品牌。

走进公司灌装车间，工人们默契配合将一瓶瓶葡萄酒打包装箱，准备发往全国各地市场。近几年，公司引进法国、意大利的灌装线、压榨机、检测仪器等设备，研发的多款葡萄酒不仅丰富了公司产品结构和多样性，还获得多项国际大奖。“产值同比去年略有增长，下一步主要精简产品结构，增加研发力度，完成全年生产任务。”公司副总经理、厂长王志斌表示。

顺着车间旁楼梯往下走，就是祁连庄园的地下藏酒室。令人感到震撼的不仅是整齐排列的800个进口橡木桶，还有角落里挂满三面墙壁的荣誉奖状和发明专利证书。公司生产的“祁连传奇”品牌葡萄酒有冰白、冰红、干红、干白、白兰地、利口6大系列120多个品种。王志斌介绍，2003年，公司与中国农业大学合作，研制的冰白葡萄酒、冰红葡萄酒被北京市科学技术委员会鉴定为“填补了国内空白，工艺技术达到国际领先水平”。此后，公司贵人香冰白、美乐冰红、蛇龙珠干红、西拉干红等品种葡萄酒因差异化明显、品质上乘，屡次获得国内外专业评比金奖，连续多年被“兰洽会”“敦煌文博会”选用为省政府宴会用酒。

要酿造出高质量的祁连冰酒，除了精湛的酿造技术，还需要老天的“眷顾”。王志斌说：“冰葡萄的收成并不是每年都有保障，适宜种植的地点有限，且受天气影响较大。为提高冰葡萄种植的稳定性，公司采取轮作制度，在不同片区的种植基地轮流种植冰葡萄酒，让前一年种植的区域休养生息，以保持土壤的肥力和葡萄的品质。”

公司的酿酒葡萄基地——祁连庄园是上世纪90年代由甘肃省白龙江林业管理局响应国家天然林保护政策转产开发的葡萄庄园，占地面积2.5万亩。庄园地处高台县，北邻巴丹吉林沙漠，空气干燥，大气透明度高，光合作用强，昼夜温差大，病虫害难以滋生，沙质土壤有利于葡萄树扎根生长。而且高台县所处的河西走廊中部，与法国波尔多、美国加州纳帕谷同处北纬38°带一样，是业内公认的酿酒葡萄“黄金种植区”。同时，祁连庄园紧依祁连山北坡，局部的小气候环境恰巧成为国内少有的适合种植冰葡萄酒原料的区域。祁连庄园由林业工人种植管护，酿酒葡萄严格限产，保证每一颗葡萄充分生长。王志斌告诉记者，祁连庄园葡萄种植所用肥料均采购自周边农家、农场草场，经检测、发酵后有机施加，灌溉用水是经深层土壤自然过滤的祁连山雪水。因此，祁连庄园酿酒葡萄的生产已获得中国质量认证中心有机产品认证。

如今，“中国祁连，世界冰酒”的品牌理念正在变为现实。祁连冰酒不仅在国内高端市场占据一席之地，还远销欧美、东南亚等地，成为中国葡萄酒走向世界的一张亮丽名片。“公司在兰州设有销售公司。目前，‘祁连传奇’品牌葡萄酒销往全国30多个行政区域，通过中国邮政、四川石油、湖南盐业等渠道，出口日本、马来西亚、新加坡等国家。”王志斌说。