本报记者 贺承冬 岳永舜 王 静

“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”每日用餐前，甘州区思源学校学生餐厅外便会传来学生们的诵读声。这成为校园一道独特的风景，提醒着每一位学子珍惜粮食，自觉践行“光盘行动”。

午餐时分，步入学生餐厅，饭菜香气扑鼻而来。取餐窗口前，学生们有序排队，餐盘里荤素搭配的菜肴色泽诱人。餐厅内窗明几净，桌椅整齐，墙面上张贴的食品安全管理制度与膳食营养指南格外醒目。值日教师和校领导端着餐盘，与学生们同桌共餐，亲切交流饭菜口味。这温馨、规范的就餐场景，是学校膳食安全工作成效的生动缩影。

“节约粮食不是一句口号，需要我们每个人从自身做起、从每一餐做起，用行动养成习惯，让浪费无处藏身，真正让‘光盘’成为自觉。”七年级学生蒲雨萱道出了同学们的心声。

推行“光盘行动”，提升节约自觉是关键，而优化食堂管理与餐饮质量是基础。学校从源头着手，加强食堂全链条精细化管理，在采购、配送、存储、加工、分餐等环节都制定了明确的节粮减耗措施，推行科学供餐制度，力求物尽其用，最大限度减少浪费。

食品安全是校园生活的底线。“食堂14名工作人员均持有效健康证明上岗，操作期间严格着装规范。后厨炊具、器具定期清洗消毒，就餐区域每日三次清扫保洁，设备线路与燃气管道等重点部位专人监测维护。我们严把原料进货关，确保食材新鲜安全。同时，委托专业机构负责餐具集中清洗消毒，确保达标。”学校膳食中心主任赵晓鸿介绍。

今春开学以来，思源学校持续深化“光盘行动”实践，将制止餐饮浪费与弘扬勤俭美德紧密结合。少先队大队部将“舌尖上的文明”纳入班级日常评比，通过主题班会、国旗下讲话、黑板报、手抄报、校园广播、倡议书等形式，广泛宣传食品安全知识与节约理念。

“我们严格落实食品安全主体责任，严把进货查验、加工操作关，并坚持执行校领导、教师、家长三级陪餐制度。”校长郭永生表示，“每周邀请家长进校陪餐两次，每日安排值日教师陪同，校领导坚持三餐巡视陪护。下一步，学校将通过‘制度规范、技术赋能、共建共治’多管齐下，系统构建更坚固的校园食品安全防线，全力推动学生饮食从‘吃得饱’向‘吃得好、吃得营养、吃得安心’转型升级。”