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【新春走基层】临泽:油果飘香年味浓
发布日期:2020年01月19日   来源:甘肃张掖网  编辑:韩梦园

张掖日报融媒体记者 陈 海 张朝军

春节将至,不管是在城区还是在乡村,处处都洋溢着浓浓的年味,一家人团聚,和父母一起准备“年味”,在欢快与忙碌中延续亲情,体验中国传统风化习俗。

1月17日,农历小年,临泽县沙河镇西关村张顺虎儿媳、女儿们回家看望老人。趁着儿媳、女儿们回家,张顺虎便组织一家人做油果子,在感受浓浓年味同时,引导子孙们多了解中国传统文化习俗。“炸油果是个老传统,每家每户到年跟前都要炸油果炸油棒,亲戚邻居来了,他吃一点你的,你吃一点他的,大家的关系就更加融洽了。”张顺虎边炸油果边说道。

为传承传统文化,张顺虎教儿女们从小就跟着他们学习炸油果技术,炸出的油果不仅味道香甜,而且花色众多。一家人边聊边做,在经过揉面、擀面、切面、煎炸等一道道程序后,香酥的油果终于出锅,浓浓的年味也随美食升腾起来。“城里都没人炸,基本都是买的。再有几天就过年了,我们回来和公公婆婆做点油果子、麻花,这个大人小孩都爱吃,没有这个就没有了过年的味道。”儿媳刘建梅说道。

当天,临泽县板桥镇土桥村村民刘爱琴一家在打扫完卫生、备齐年货后,也炸起了油果。“今天小年,边过小年边炸油果子,感觉格外喜庆。过年家里亲戚朋友多,都爱吃这个油果子,所以就做得多些。”说话间刘爱琴已翻出几个大花子的油果。

时代在进步,不少新工艺食物成为人们更多的选择,但传统的食物仍能勾起人们的回忆与乡情。尤其在春节,无论归来的学子,还是远在他乡的亲人,念念不忘的仍是这传统民俗和亲人手制的味道。

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